秋天的果实——苹果派

秋天的树上结满了苹果，丰满的果实诱惑着所有的吃货，圣经的故事里也因为一个苹果开始了人类的繁衍；因为一个苹果，人类知道了地球引力，让科学向前跨了一大步；因为一个苹果，手机开始了一个新的时代——人们该有多爱苹果呀，哈哈！那是因为苹果含有多种维生素和酸类物质。1个苹果中含有类黄酮约30毫克以上，15%的碳水化合物及果胶，维生素A、C、E及钾和抗氧化剂等含量也很丰富。1个苹果(154g)膳食纤维5g，钾170mg，钙10mg，碳水化合物22g，磷10mg，Vc7.8g，Vb7.8g。苹果中的含钙量比一般水果丰富多，有助于代谢掉体内多余盐分。苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖。至于可溶性纤维果胶，可解决便秘。果胶还能促进胃肠道中的铅、汞、锰的排放，调节机体血糖水平，预防血糖的骤升骤降，　苹果中的果胶可以降低胆固醇。从长期调查研究中发现，每天吃1个苹果的人，胆汁的排出量和胆汁酸的浓度增加，有助于肝脏排出更多的胆固醇。苹果所含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可及时清除体内的代谢“垃圾”，吃熟苹果，可治疗便秘。吃擦成丝的生苹果，其果胶能止住轻度腹泻。苹果酸可以稳定血糖，预防老年糖尿病，因此糖尿病人宜吃酸味苹果。苹果含有的糖和锂、溴元素，是一种有效镇静的安眠药，且无副作用。苹果含有锌、镁元素，故常吃苹果能增强记忆力，对孩子还有促进发育的作用。因苹果的一些元素能排除体内有害健康的铅、汞元素，所以，欧洲科学家称苹果为''防癌药''。苹果有这么多好处怎么能不爱呢？最常见的一款点心就是苹果派

坯身：低筋粉——150g

              盐     ——  1g

            白砂糖—— 10g

             蛋黄   ——   1个

              水      ——10g

            黄油   ——  75g

苹果酱：苹果——1个

                白砂糖——60g

                香草精——少许

                肉桂粉——少许

                水     ——   50g

               柠檬汁——一勺

苹果装饰——苹果一个

1、拿一个苹果去皮去核，切成块，放到锅中，加入水，香草精，糖，肉桂粉加热至苹果变软，加入柠檬汁，不断搅拌，直到水分蒸发，用小火煮至水分蒸发

2、把面粉，盐，糖拌匀，加入和了水的蛋黄，加入融化的黄油，用硅胶刀搅拌几下，拌匀

3、准备好一张保险膜，把拌匀的面倒上去，和几下，和匀，包起来整理成长方形或者是圆的饼子都行，放冰箱半个小时

4、取出来用保鲜膜覆盖着擀成两毫米左右的薄片

5、把模具放到面皮上，让面皮比模具宽出来一厘米左右

6、面皮贴紧模具，用手去除面皮多余部分

7、用叉子在底部扎几个小孔

8、装上豆子或者重石，

9、放烤箱180度，15分钟

10、烤好后取出豆子，倒入煮好的苹果酱

11、把一个苹果去皮去核后切片，切成梳子状平铺到苹果酱上做装饰

放入烤箱，180度，30分钟

真正的美味还是季节性的，只有在那个季节，那个时候才能品尝的到的东西，才是最好的，现在的孩子再没有那种等待美食的心情，也再没有等待了一年后才吃到嘴里的那种惊艳！像普通如苹果，四季都会在超市里发现它的影子，换一种吃法也许会让人重拾那种惊艳和美……